Gramado é conhecida por seus cenários encantadores, clima romântico e, claro, pelo seu chocolate artesanal que é famoso em todo o Brasil. Visitar uma fábrica de chocolate na cidade é uma experiência deliciosa, perfeita para quem quer viver um passeio diferente e cheio de sabor.
Na época de páscoa em Gramado é um passeio quase obrigatório pra incluir no seu roteiro de viagem.
Gramado tem várias fábricas de chocolate artesanal, mas nem todas tem visitação e elas são diferentes entre si.
Primeiro chocolate artesanal do Brasil
Gramado é considerada a capital do chocolate artesanal desde 2020, mas a primeira fábrica de chocolate de Gramado nasceu em 1975, quando o Jaime Prawer fez uma viagem pra Bariloche e trouxe de lá a inspiração para criar o chocolate de Gramado.
Eu já estive em Bariloche também e realmente Gramado lembra muito Bariloche, provavelmente porque o setor turístico investiu para criar um clima parecido. Mas lá também tem fondue, chocolate e até uma rua torta quase igual.
A Prawer Chocolates foi a primeira fábrica de chocolate artesanal do Brasil, e é considerada a grande pioneira da tradição chocolataire em Gramado. Fundada em 1975 por Jaime Prawer, a marca nasceu da paixão por chocolates finos e pela vontade de oferecer ao público brasileiro um produto de alta qualidade, inspirado nas técnicas europeias. O diferencial da Prawer desde o início foi a produção artesanal, sem adição de gordura hidrogenada, o que garantiu uma textura mais pura e saborosa aos seus chocolates.
Com o passar dos anos, a Prawer se consolidou como um verdadeiro ícone da cidade e ajudou a transformar Gramado no destino turístico doce que conhecemos hoje. A fábrica oferece visitas guiadas que mostram todas as etapas do processo de fabricação, da seleção dos ingredientes à finalização dos produtos. É uma experiência mais intimista e educativa, ideal para quem deseja conhecer a história do chocolate artesanal no Brasil direto na fonte.
É a visita à fábrica de chocolate mais completa em Gramado, com degustação no final.
Como visitar uma fábrica de chocolate em Gramado?
Existem duas fábricas visitáveis em Gramado, a da Prawer e da Florybal. A visita da Prawer é mais completa, com um guia e explicações sobre cada parte do processo. Ela é paga. Já a visita da Florybal é mais rápida, em um único janelão você consegue ver a produção acontecendo e é de graça.
Fábrica de chocolate da Prawer
A visita à fábrica de chocolate da Prawer acontece com horários marcados e dura cerca de 30 minutos. A fábrica fica na avenida das Hortênsias, é a primeira fábrica de chocolate artesanal do Brasil.
Eu comprei o ingresso pra visita guiada pelo Laçador de Ofertas (temos cuponzinho de cashback JULIAORIGE, ele é cumulativo com outros descontos, só digitar, validar e digitar o próximo). Fui num dia de semana então pude ver os funcionários trabalhando e montando os chocolates. Nos finais de semana tem visita também mas não tem ninguém trabalhando, então você não vê a montagem;.
A visita dentro da fábrica não pode ser filmada nem fotografada. Somente depois na parte da degustação.
Eles dão 5 chocolates diferentes pra gente provar, que são as 5 massas principais deles: chocolate branco, chocolate caramelisé, ao leite, meio amargo e dark.
Eu gostei bastante da experiência, acho que a Prawer é a que tem o chocolate artesanal com maior qualidade, eles são impecáveis. Mas também é o mais caro.
Fábrica de chocolate da Florybal
Para visitar a fábrica de chocolate da Florybal em Gramado é só aparecer na loja da fábrica durante o horário de funcionamento. A fábrica fica no segundo andar e você ver livremente, eles tem um corredor com um janelão para a fábrica, um funcionário vai te levar até lá e o passeio é de graça.
Além da loja da fábrica, a Florybal tem várias lojas temáticas ao longo da cidade, que vale a pena conferir se você gosta de decoração temática. Eles são os especialistas nisso!
Dica pra economizar em Gramado e Canela
Se você vai fazer uma viagem pra Gramado e Canela recomendo conhecer o Prime Gourmet, é um app de descontos de 2 por 1 que faz milagres no orçamento de viagem. Eu já economizei mais de 3 mil reais com ele em Gramado.
Eu escrevi um post explicando tudo sobre o Prime Gourmet aqui.
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